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大豆油

日期:2016-07-01 中國標準時間  來源:公司動態

大豆油

 

大豆油是世界上最常用的食用油之一,是我國國民,特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分,在加工成成品油后必須注意保鮮。大豆油的顏色較深,炒菜遇熱后比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油,適合炒菜。

大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產于我國東北、華北、華東和中南各區域。與其他油脂原料相比,黃豆的含油量低,只有16%~24%。為了實現最大的效益,廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油,大多都是由浸出法所生產出來的成品油。由于黃豆原料市場上充斥著各種不同類型的轉基因大豆,在挑選豆油時也可借由仔細閱讀標簽來了解產品的原料中是否使用了基因改造的黃豆,進而做較合理的選擇。

2010/11年豆油產量料大幅增加至4195萬噸,但仍低于4217萬噸的需求量,全球2009/10年度豆油產量為3870萬噸,而消費量為3806萬噸。2010/11年阿根廷豆油產量為749萬噸,高于2009-2010年的644萬噸,而巴西豆油產量自652萬噸增加至680萬噸,但美國的豆油產量下滑至877萬噸,低于2009-2010年的890萬噸。。我國大豆進口依存度由2003年的40.25%升至2010年的72.56%。我國曾是世界上最大的大豆生產國和出口國,由于對大豆重視不夠,大豆種植科研投入不足,使我國大豆的種植面積萎縮,單產增長緩慢,總產量也一直徘徊不前。大豆到豆油產業鏈極短,進口大豆價格的上漲很容易造成豆油生產成本的上漲,并直接影響最終消費價格。按照如今豆油生產成本中大豆原料成本占比46.2%計算,不考慮其他因素,進口大豆價格上漲15%,豆油成本上漲5.03%;若進口大豆價格上漲50%,則豆油成本上漲16.76%。

2011年以來我國物價上漲較快,國家對食用油價格上漲進行調控,也抑制了豆油價格的提高。大型油廠在得到國家低價大豆的一定補貼后,終端市場報價并沒有提高,甚至有的產品在國際形勢壓力下進行了降價,但中小企業日子就很難過。近兩年大豆市場波動很大,國內市場和國際期貨市場聯系已經十分緊密,價格波動時常較大,特別是國際炒作、投機等行為加劇了這種波動,這給企業正常經營帶來很大難度。我國大豆壓榨產業正在形成外資企業40%、國有企業23%、民營企業37%的格局,大豆加工企業的弱勢局面一定程度上得到了遏制,并且隨著民營企業的發展壯大,三足鼎立的局面日趨形成.

我國規模以上油廠大豆壓榨總產能達279250噸/日,其中黑龍江地區5320噸/日,沿海地區22.6萬噸/日。若年壓榨時間按300天計算,沿海地區就可壓榨大豆6780萬噸,而2008年我國壓榨大豆4200萬噸

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